为把《酒店餐饮管理》课程的相关理论融于实际，2020年12月24日我院2018级旅游管理班全体同学在课程任课老师侯莲莲老师的带领下参加本次实践调研活动。
本次实践教学主要由一品堂中餐厅的刘悦老师进行讲解。刘悦老师带领同学们参观了大厅以及一个贵宾房，从介绍一品堂中餐厅大堂开始，从摆台演示结束。期间刘悦老师跟同学们讲解了作为管理者需要具备的能力和需要付出的努力、服务人员在服务过程中需要注意的细节以及餐厅的运行细节。如何当一名管理者始终贯穿刘悦老师的讲解过程。参观结束后，刘悦老师对参观做出了总结，建议了同学们走出校门多实践积累经验，提出了对同学们的未来职业规划方向的个人见解，回答了同学们提出的酒店人力资源配置的问题。
此次一品堂中餐厅的实践教学活动的开展使18旅游管理班的同学们融合了理论与实际，增强了对中餐厅运行与管理的感性认识，提高了对专业知识和理论学习的兴趣。今后，学院也将继续开展更多形式的实践教学，进一步提升课程的教学质量，培养更多新时代旅游管理类人才。
撰稿：高敏诗